طريقة عمل بريانى الدجاج الهندى الحار2021
المكونات:
دجاجة
كوبين ونصف أرز
5 حبات بصل 5 حبات طماطم
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
حبة بطاطس
ملعقة كبيرة بهار البريانى
ملعقة كبيرة كارى
5 ملاعق زيت
قرن فلفل حار مقطع
ملعقة صغيرة كركم
ملعقتان كبيرتان زبادى
طريقة التحضير:
– نقطع الدجاجة بالحجم والشكل الذى نريده
– نتبل الدجاجة بالزبادى والملح والفلفل الأسود والكارى والفلفل الحار ومعجون الطماطم
– نترك الدجاجة ليتم تتبيلها لمدة ساعة على الأقل
– نضع الدجاج فى الفرن ونتركه نصف ساعة حتى ينضج
– نقطع البصل إلى شرائح ونضعه مع الزيت على النار حتى يحمر ويذبل
– نضيف إليه الفلفل ونقلبه ونتركه يحمر مع البصل
– نضيف إليه الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة ونتركها حتى تذبل ويظهر عصيرها
– نضيف الملح والبهارات
– نضيف الدجاج فوق المكونات بعد نصف ساعة
– نضيف الماء كلما نحتاج إليه
– نترك الخليط على النار نصف ساعة
– عندما ينضج الأرز نضيف إليه خلطة الدجاج والبطاطس فى المنتصف
